Tips! 2 nyttiga och goda recept!

Fortfarande sjuk men på bättringsvägen, jag ska minsann spela match på onsdag och då måste jag vara frisk!

Jobbade över en stund för att hinna med all planering inför vår friluftsdag på torsdag, därefter somnade jag som en stock (ingen sömn inatt pga hostan). Kvällen har endast spenderats i köket, matlådor och nyttiga lussekatter stod på agendan.

Fyra portioner av kycklinggryta med rotfrukter och fyra portioner av bakpotatis med tonfiskröra. Självklart allting nyttigt, just the way I like it.

20131203-001019.jpg
Recept – kycklinggryta med rotfrukter

1) Fräs purjolök i stor gryta (lite olivolja)
2) Lägg i 4 skivade potatisar, 2 hackade morötter, 1/2 hackad kålrot, 1/2 hackad rotselleri, 1 stor hackad palsternacka och fräs i några minuter.
3) Fyll på rikligt med vatten (enligt önskemål och tillsätt 1-2 ekologiska buljonger.
4) Medan rotfrukterna kokar, är det dags att steka 1 kg kycklingfilé i små bitar. Krydda efter önskemål.
5) Koktiden är ca 30 minuter, tillsätt kycklingen i grytan och rör om. Krydda om nödvändigt. Taaaadddaa, färdigt!

20131203-001827.jpg
Recept – bakpotatis med tonfiskröra

1) Sätt ugnen på 200 grader. Grädda bakpotatis i ugnen i ca 45 – 60 minuter (beroende på vilken ugn man har, jag använde varmluft)
2) Under tiden – blanda 4 tonfisk (i vatten på burk), 1 kesella lätt 1 %, 1 mini cream fraîche 5 %, 1,5 hackad rödlök, 2-3 msk lättmajonäs, 1 ekologisk majs på burk utan socker (140 gram), salt och peppar. Färdigt!

Då va veckans matlådor gjorda, skönt! Nu fokuserar jag på att bli frisk. Kika in nästa inlägg, då kommer receptet på mina nyttiga lussekatter 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

HTML tags are not allowed.